BAHÇE TARIMI I - Deneme Sınavı - 8

Son yıllardaki verilere göre, ülkemizde en yüksek miktarda üretilen sebzeler sırasıyla domates, karpuz, soğan, hıyar ve biberdir. Doğru cevap A'dır.

Türkiye’de meyve suyuna işlenen başlıca meyveler; elma, kayısı (zerdali dahil), şeftali, vişne, portakal, üzüm ve nar, sebzelerde ise domatestir.

Dondurulmuş meyve sebze sanayinde işlenen başlıca ürünler sebzelerden patates, yeşil ve kırmızı biber, domates, pırasa, bezelye ve fasulye, meyvelerden ise çilek, vişne, kiraz, erik ve kayısıdır. Doğru cevap C'dir.

Meyveler içerisinde sert kabuklular grubu protein ve yağ bakımından en zengin grup olarak görülür. Doğru cevap E'dir.

Bakla, bezelye, enginar ve sarımsak protein açısından, lahana ve brüksel lahanası yağ açısından, bezelye, enginar, lahana, pırasa ve tatlı patates karbonhidrat açısından zengindir. Doğru cevap A'dır.

Kuru erik (1,890), taze kayısı (2,790), kuru kayısı (7,430), mango (6,350), papaya (1,750) ve kuru üzüm (3,250), A vitamini açısından zengindir. Doğru cevap A'dır.

2013 yılı verilerine göre Türkiye bitkisel üretim alanının 15 618 000 ha’ı (% 65.59) ekili alanlar, 4 148 000 ha’ı (% 17.42) nadas alanları, 1 937 000 ha’ı (%8.13) meyve bahçeleri, 826 000 ha’ı (% 3.47) zeytinlikler, 808 000 ha’ı (% 3.39) sebze bahçeleri, 469 000 ha’ı (%1.97) bağ alanlarıdır.

2013 yılında Türkiye’de meyve üretimi Çizelge 2.4’te, Türkiye’de meyve üretim dengeleri ise Çizelge 2.6’da görülmektedir. Üretim açısından meyvelerde tür gruplarına göre dağılım,
% 18,34 Yumuşak çekirdekliler,
% 11,97 Sert çekirdekliler,
% 18,02 Turunçgiller,
% 4,85 Sert kabuklular,
% 46,80 Subtropik, üzümsü ve diğer meyveler, şeklindedir.

İthalat: Başka ülkelerde üretilmiş malların, ülkedeki alıcılar tarafından satın alınması yada ülkeye dış ülkelerden mal girişidir. Dışalım da denir.

Kişi başına tüketim miktarları antepfıstığında 1,66 kg, bademde 1,10 kg, cevizde 2,92 kg, fındıkta 1,20 kg ve kestanede 0,63 kg’dır.

Greyfurtta 7239 ton, limonda 9214 ton, mandarinde 10122 ton meyve yurt dışından Türkiye’ye gelirken, portakalda
141120 ton meyve ithal edilmektedir.

Plantasyon: Ticari amaçla bir veya birkaç türle yetiştiricilik yapılan alan.

En fazla ithalatı yapılan sebze karpuz olurken (16650 ton), bunu domates (11009 ton) izlemiştir.

Kişi başına tüketimde lahana 8,09 kg ile ilk sırayı almış, bunu 4,85 kg ile marul ve 2,56 kg ile ıspanak izlemiştir.

Meyveler içerisinde sert kabuklular grubu protein ve yağ bakımından en zengin grup olarak görülürken, Akdeniz meyveleri grubundan zeytin de yağ açısından zengin meyveler arasında yer almaktadır. Yine Akdeniz meyveleri grubundan kuru incir karbonhidrat içeriği en yüksek meyvedir. Bu içeriklere bağlı olarak sert kabuklular, zeytin, kuru incir ve muz kalori değeri yüksek meyvelerdir.

Bir bölgenin iklim ve toprak koşulları ile yer ve yöneyinden oluşan tüm çevresel faktörlere ekoloji denir. Bir bölgede gerek doğal bitki örtüsünün oluşmasında gerekse yetiştiriciliği yapılabilen türlerin belirlenmesinde o bölgenin ekolojisi yani çevresel koşulları birinci derecede etkilidir.

Bir bitkinin adaptasyon özelliğinin oluşmasında bitkinin genetik yapısı ve bölgenin ekolojisi olmak üzere iki temel faktör rol oynamaktadır.

Yeryüzündeki atmosferik olayların değişimini inceleyen, ortalama değerler olarak ifade eden ve iklim faktörleri ile ilgili bilimsel çalışmalar yapan bilim dalı Klimatoloji veya İklim Bilgisi olarak adlandırılmaktadır.

Havuç, turp, soğan ve pırasa gibi bazı kışlık sebze türlerinin vegetatif gelişme döneminden generatif gelişme dönemine geçişi için, tohum veya fide dönemlerinde belirli sürelerle (4-8 hafta) düşük sıcaklığa (4-10 °C) maruz bırakılmaları işlemine vernalizasyon denir.