AŞÇ102U
GASTRONOMİ TARİHİ - Deneme Sınavı - 24
Dönem Sonu Sınavı
40577
Soru 1
Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri Endüstri Devrimi’ni tetikleyen nedenlerdendir?
Soru 2
23 Haziran 1753 tarihinde, Fransız birliklerini savaş alanında yenen ve Babür imparatorlarının devasa hazinesine el koyarak Endüstri Devrimi’nde elini kuvvetlendiren ülke aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 3
Aşağıdaki ülkelerin hangisinde gerçek anlamda bir Endüstri Devrimi gerçekleşmiştir?
Soru 4
Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri endüstri devrimi’nin mutfaklara doğrudan etkilerindendir?
Soru 5
İlk mikrodalga fırın hangi yılda icat edilmiştir?
Soru 6
Freon gazı kullanılan ilk buzdolabı hangi firma tarafından 1925 yılında lisansı alınarak dünya çapında satılmaya başlanmıştır?
Soru 7
Aşağıdaki bilim insanlarından hangisi 1857’de gıda mikrobiyolojisinin başlangıcı kabul edilen araştırmalarına başlamıştır?
Soru 8
İlk konserve fabrikası hangi yılda nerede kurulmuştur?
Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi’nin mutfaklara dolaylı etkilerinden değildir?
Soru 10
Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri insanlarda dışarıda yemek yeme isteğinin altında yatan sebeplerdendir?
Soru 11
Gerçek anlamda bir Endüstri Devrimi sadece hangi ülkede gerçekleşmiştir?
Soru 12
I. Yaşam düzeyinin yükselmesi
II. Taşıma ve teknolojide meydana gelen gelişmeler
III. Hammaddelere kolay ulaşım
IV. Sömürgecilik
Yukarıdakilerden hangileri Endüstri Devrimi’ni tetikleyen nedenlerdendir?
Soru 13
Erken dönemde (1810) kim konserve teknolojisini bulmuştur?
Soru 14
Selüloz esaslı ilk plastik hangi yılda keşfedilmiştir?
Soru 15
Uzun yıllar süren çalışmaların neticesinde ……………………………..sistemi olarak adlandırılan sistem günümüzde yeni bir boyut kazanmış olup; Uluslararası Standartlar Birliği çatısında toplanarak ISO 22000 olarak devam ettirilmektedir.
Yukarıdaki boşluğa ne gelmelidir?
Soru 16
I. Yeni soylu sınıf varlığını göstermenin bir yolu olarak dışarıda lüks yemekler yemeye başlamışlardır.
II.İngiltere’de demiryollarının gelişimiyle birlikte otellerin sayısında da artış olmuş, restoranlara sahip bu otellerin etkisiyle dışarıda yemek yeme olanakları artmıştır.
III. Çalışma koşullarının değişmesiyle insanlar dışarıda yemek yemeye başlamış ve zamanla farklı sosyal ve ekonomik sınıflara uygun işletmeler açılmıştır.
Yukarıdakilerden hangisi Endüstri devriminin etkilediği dışarıda yemek yemeğe ilişkin doğru bilgidir?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi’nin dolaylı etkilerinden değildir?
Soru 18
Fast food (hızlı yemek) servisi ilk olarak nerede ve hangi yıllarda başlamıştır?
Soru 19
Türkiye’de ilk Mc Donald’s hangi yıl ve nerede açılmıştır?
Soru 20
Kırmızı et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünlerini tüketmeyip sadece yumurta tüketen vejetaryen grubu aşağıdakilerden hangisidir?