EVİ108U
GENEL BESLENME
2013-2014
Ara Sınav
TYZ-1-2
Soru 1
Bistro masa nedir?
Soru 2
Aşağıdakilerden hangisi satın almanın temel hedeflerinden biri değildir?
Soru 3
Aşağıdakilerden hangisi fix menü olarak da adlandırılır?
Soru 4
Aşağıdakilerden hangisi besinleri ev koşullarında saklama yöntemlerinden biri değildir?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi kısa süre dayanabilen besinlerden biridir?
Soru 6
Süt ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Soru 7
Çimlenmiş patateslerde kabuğa yakın kısımda bulunan ve zehirleyici etkisi bulunan madde aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 8
Aşağıdakilerden hangisi kişilerin beslenme alışkanlıkları ve yeme tercihlerini etkileyen dış etmenlerden biri değildir?
Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi sofra şekeridir?
Soru 10
Aşağıdakilerden hangisi özel menüler içinde yer almaz?
Soru 11
Aşağıdakilerden hangisi kimyasal bozulmalara neden olur?
Soru 12
Kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 13
Aşağıdakilerden hangisi yüksek asitli konserve ürünlerinden biridir?
Soru 14
Thiamin yetersizliğinde görülen hastalık aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 15
Aşağıdaki verilenlerden hangisi tropikal iklimde yetişen meyvedir?
Soru 16
Çocuk mamalarında kullanılan tahıl türü aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 17
Aşağıdaki besinlerden hangisi doymuş yağ içermez?
Soru 18
Günlük enerji miktarının ne kadarı tahıllardan karşılanır?
Soru 19
Yetersizliğinde çocuklarda büyüme geriliği oluşturan elzem amino asit aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 20
Aşağıdakilerden hangisi kurumlarda menü planlaması yapılırken yiyecek – içecek seçiminde etkili olan faktörlerden biri değildir?