LBV212U
GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ
2012-2013
Dönem Sonu Sınavı
TYD-2-1
Soru 1
Aşağıdakilerden hangisi hayvanlarda verim arttırıcı olarak kullanılan başlıca antibiyotiklerden biri değildir?
Soru 2
Kekikte bulunan doğal antimikrobiyel madde aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 3
Aşağıdakilerden hangisi clostridium botulinum’un etkilerinden korunma yollarından biri değildir?
Soru 4
Gelişmekte olan ülkelerde bebek ölümlerinin en sık rastlanan sebebi aşağıdaki virüslerden hangisidir?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı infeksiyonlara neden olan zoonotik virüstür?
Soru 6
Sarcocystis spp. ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi E. histolytica infeksiyonundan korunma yolarından biri değildir?
Soru 8
Toxoplasma gondii ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Soru 9
En önemli ağır metaller aşağıdakilerden hangisinde birlikte ve doğru olarak verilmiştir?
Soru 10
Genlerde tahribat yaparak canlıyı genetik değişime uğratan etkiye ne ad verilir?
Soru 11
Aşağıdakilerden hangisi doğal dişilik hormonlarından biridir?
Soru 12
Sigara içenlerde, asfaltlama işleri ve katranla çalışanlarda görülen kanser tipi aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 13
Aşağıdaki gıda muhafaza tekniklerinden hangisi patojen bakterilerin öldürülmesinde kullanılan en etkili yöntemlerden biridir?
Soru 14
Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliği sisteminin amaçlarından biridir?
Soru 15
Aşağıdaki konulardan hangisi “Ön Gereksinim Programları” kapsamında yer almaz?
Soru 16
Gıda yoluyla alınan aşağıdaki biyolojik tehlikelerden hangisinin şiddeti en düşüktür?
Soru 17
Norovirüslerin muhtemel epidemiyolojik kaynağı aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 18
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan zoonotik özellikteki patojenlerden biridir?
Soru 19
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıkların taranmasında yararlanılan kaynaklardan biri değildir?
Soru 20
Aşağıdakilerden hangisi infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörlerden biri değildir?