LBV212U
GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ
2017-2018
Dönem Sonu Sınavı
TYD-2-6
Soru 1
Gıda yoluyla alınan aşağıdaki biyolojik tehlikelerden hangisinin şiddeti en düşüktür?
Soru 2
Ön Gereksinim Programları aşağıdakilerin hangisinden oluşur?
Soru 3
Soru 4
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan zoonotik özellikteki patojenlerden biridir?
Soru 6
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı protozoonlardan biridir?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirmesinde kullanılan metotlardan biridir?
Soru 8
Gıdaların bozulması ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi gıdaların bozulmasında rol oynayan orijiner enzimlerden biridir?
Soru 10
Aşağıdakilerden hangisi fiziksel gıda muhafazası yöntemlerinden biri değildir?
Soru 11
İçinde bulunan ürünün özelliklerini korumada ve kalitesini artırmada rol oynayan paketleme sistemi aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi gıda katkı maddelerinin gıdalara ilave edilmesindeki temel amaçlardan biri değildir?
Soru 13
Gıda katkı maddelerinin saptanması amacıyla kullanılacak analitik metotlar ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
Soru 14
Aşağıdakilerden hangisi 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun kapsadığı konulardan biri değildir?
Soru 15
Aşağıdakilerden hangisi Kodeks Alimentarius içinde yer alan başlıca ürünlerden biri değildir?
Soru 16
Prion hastalıkları olarak da bilinen nakledilebilir süngerimsi beyin hastalıklarıyla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
Soru 17
Soru 18
Aşağıdakilerden hangisi virüslerin gıdalardan saptanmasında kullanılan yöntemlerden biri değildir?
Soru 19
Soru 20