HAYVAN BESLEME - Deneme Sınavı - 15

Karkas ağırlığı ve genel görünüm, iskelet yapısı, deri rengi, göğüs ödemi, kırık kemik parçaları, karkas üzerindeki çürükler, deri üzerinde kalan ince tüyler dış kalite özelliklerini, karkasın besin değeri, su, protein, yağ, mineral madde ve vitamin içeriği iç kalite özelliklerini, karkasta gevreklik, tat ve koku ise duyusal özellikleri oluşturmaktadır.

Koyunlar için en uygun su sıcaklığı 7-13°C’dir. Doğru cevap B'dir.

Randıman, karkasın, kesim sırasındaki canlı ağırlığın yüzde miktarı olarak tanımlanmaktadır. Buna göre, Randıman = Karkas/Canlı ağırlık x 100 eşitliği ile hesaplanabilir. Besi başında genellikle % 45- % 50 oranında bulunan randıman, başarılı bir besinin sonunda % 55 - % 63 düzeyine yükselmektedir.

Beside, yüksek günlük canlı ağırlık artışı yapmaya uygun ırklar besi materyali olarak seçilmelidir. Yerli ırklar içerisinde en uygun olanının Doğu Anadolu Kırmızısı olduğu bilinmektedir.

kolay sevk idaresi için erkekler kastre (eneme, kısırlaştırma) edilmektedir. Kastre edilmiş erkek danalar, normal erkeklerden daha yavaş canlı ağırlık artışı sağlarlar, yemden yararlanmaları daha kötüdür ve karkasları daha yağlıdır. Kastre etmenin tek faydası hayvanın uysallaşmasıdır.

Sığır besiciliğinde en yaygın ve korkulan bulaşıcı hastalık şaptır. Şap öldürücü bir hastalık olmamakla birlikte büyük ekonomik kayıplara yol açmaktadır.

Yaşlı ve gelişmesini tamamlamış hayvanlarda büyüme tamamlandığından bu hayvanlarda olan canlı ağırlık artışı daha çok yağdan oluşmakta ve bu nedenle bu besi yöntemine yağ besisi veya semirtme adı verilmektedir.

Besi sığırlarında kuru madde tüketimi değişken olmakla birlikte genel olarak, besi sığırları canlı ağırlıklarının % 2.5 - % 3.0’ü kadar kuru madde tüketmektedirler

Sığır besisinde kullanılan iz elementler (mikro) şunlardır: Bakır, Çinko Manganez, Demir, Kobalt, İyot.

Kükürt (S) makro elementler sınıfındandır.

Baklagil otları Kalsiyum (Ca) bakımından zengindir. Besi hayvanlarına kaba yem kaynağı olarak baklagil otları verilemiyor ise dışarıdan kireç taşı veya mermer tozu gibi kalsiyum kaynakları ilave edilmelidir.

Açık sistem besi barınaklarında güneşlenebilen ve havada kurutulmuş kuru ot ile beslenen hayvanlar Vitamin D’ye ihtiyaç duymazlar.

Ayçiçeği tohumu küspeleri yoğun yem sınıfındandır. Kuru ot, mısır silajı, şeker pancarı posası ve bira posası kaba yemdir.

Hayvanların bir günlük enerji, protein, mineral ve vitamin gibi besin madde gereksinimlerini karşılayan yemlerin toplam miktarına rasyon adı verilir.

Sorgum, yüksek enerjili tahıllara dahildir.

Mineral Yemler: Mermer tozu, kireç taşı, dikalsiyum fosfat, tuz, soda

Bitkisel Protein Kaynakları

Yağlı tohumlar ve küspeleri, mısır gluten unu

Hayvancılık işletmelerinde, toplam üretim masraflarının yaklaşık % 50-70’ini yem yani rasyon giderleri oluşturmaktadır.

Hayvanlara rasyon hazırlarken uyulması gereken en temel ilkelerden biri olmayan "Hayvanların evcil olup olmadıkları bilinmelidir." ibaresidir.

Ruminantların beslenmesinde rasyonda en yüksek kullanım oranına sahip olan yem hammaddesi mısırdır.

Doğru yanıt C'dir. Bununla birlikte koyunların tükettikleri yemlerin yaklaşık %70-80’nini çayır, mara ve yayla gibi doğal otlama alanlarından karşıladıkları için yem giderleri diğer çiftlik hayvanlarına oranla daha düşüktür.