SAĞLIKLI YAŞAM

İyot mineral tiroit hormonlarının yapımında görev alır. Vücudumuzun gereksinim duyduğu bu mineral; sular,iyot içeren topraklarda yetişen besinler, deniz ürünleri ve iyotlu tuzlar sayesinde karşılanır. Eksik tüketiminde, guatr hastalığı ortaya çıkabilir.

Vücudumuzda çoğunluğu kanda bulunan demir minerali, oksijen taşınması ve hücre içi solunumunda görev alır. Demirin vücut tarafından emilimi, öğünlerdeki besin içeriğinden çok etkilenir. Bu nedenle gereksinim duyulan demir miktarı, beslenme şekline göre değişir. Demir eksikliği, kansızlık durumunu ortaya çıkarabilir. Yeşil renkli sebzeler, karaciğer, yumurta, pekmez, kabuklu deniz ürünleri, kuru meyveler ve ette bol bulunur.

K vitamini kanın pıhtılaşması için gerekli olan çeşitli proteinlerin sentezinde görev alan bir vitamindir. Besinlerden alınmasının yanında, yapısal bir problem olmadığı sürece, insan bağırsağında bakteriler tarafından sentezlenmesi nedeniyle eksikliğine genellikle rastlanmaz. Günlük gereksinim, yetişkinler için 75 µg’dır. En önemli kaynakları, koyu yeşil yapraklı sebzelerdir.

A vitamini; vücutta hücre ve dokuların büyümesini destekleme, bağışıklık sistemini kuvvetlendirme, vücudu solunum yolu ve mukoza zarı enfeksiyonlarına karşı koruma, görme problemlerini önleme gibi görevleri üstlenir. Ayrıca kemik, diş, diş eti, deri, tırnak ve saç gelişimine katkı sağlar. En önemli kaynakları karaciğer, tereyağı, yumurta, balık yağı, yeşil yapraklı bitkilerdir.