TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME

Türkiye’de yumurta tavukçuluğu, hayvancılık sektörü içerisinde en hızlı gelişen sektör konumundadır. 1970’li yıllarda aile işletmeciliği şeklinde yapılan yumurta tavukçuluğu günümüzde dünya standartlarını yakalamış durumdadır. Doğru cevap C'dir.

Yapılan bilimsel çalışmalar sonucunda bir kilogram yumurta üretimi için tüketilen yem miktarı 2 kg düzeyine kadar düşmüştür. Doğru cevap A'dır.

Piliçler istenen yaşın altında yumurta verim dönemine girerler. Sürünün erken yaşta cinsel olgunluğa ulaşması; yumurta ağırlığı, yumurta verimi ve pik (en yüksek) yumurta verimine ulaşma dahil tüm verim parametreleri üzerinde olumsuz etkilere neden olur. Doğru cevap E'dir.

Prelayer yemini kullanmadan, ilk yumurtanın görülmesiyle birlikte hemen yumurtlama yemine geçilmesi bir takım sakıncaları da beraberinde getirmektedir. Bu olumsuz etkilerden birisi de yüksek kalsiyum ve protein alımı sonucunda böbrek işlevlerinin bozularak kanda kalsiyum ve sodyum-ürat birikimi nedeniyle, gut hastalığının oluşmasıdır. Doğru cevap B'dir.

Yumurta tavuklarının hattına bağlı olarak, yumurta üretimi 18-20. haftalarda başlar ve kısa bir süre sonra hızla yükselerek 6-8 hafta sonra en yüksek düzeye yani pik noktasına ulaşır. Doğru cevap C'dir.

Dış kalite kapsamında; kabuk dayanıklılığı, kabuk kalınlığı, özgül ağırlık, kabuk rengi, yumurta şekli, yumurta ağırlığı, kabuk temizliği incelenir. İç kalitede ise hava kesesi, yumurta sarısı ve akı ile ilgili özellikler (kan ve et lekeleri), haugh birimi, mikrobiyel bulaşıklık, besin maddesi düzeyi incelenmektedir. Doğru cevap D'dir.

Ortalama 42 gün olan broyler besleme periyodu, başlangıç (1-21. günler), geliştirme (22-35. günler) ve bitiriş (36-42. günler) şeklinde başlıca 3 döneme ayrılmakta ve bu dönemlerde besin maddesi içeriği farklı olan yemler kullanılmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Bazı yem maddelerinin rasyonlarda bilinçsiz bir şekilde kullanılması, broyler etinde değişen derecelerde lezzet ve koku değişikliklerine yol açabilmektedir. Keten tohumu ve küspesi ette acımsı bir lezzet, fiğ ve kenevir tohumları ise yağımsı bir lezzete neden olmaktadır. Ayrıca kolza küspesi ve balık unu ette balığımsı bir koku ve lezzete yol açmaktadır. Doğru cevap A'dır.

Hindilerde çinko eksikliğinin belirtileri, diz eklemlerinin şişmesi ve zayıf tüylenmedir. Doğru cevap B'dir.

Bıldırcınlar, diğer kanatlılarla karşılaştırıldığında hastalıklara karşı daha dayanıklıdırlar. Bu nedenle aşılama uygulamadan da bıldırcın üretimi yapılabilir.

Yumurta tavuklarının beslenmesi, yumurtlama öncesi dönem (büyütme dönemi;0-19/20. Hafta) ve yumurtlama dönemi (üretim dönemi; 19/20-72. Hafta) şeklinde başlıca iki dönemde incelenir. Bu dönemler de kendi içlerinde alt bölümlere ayrılır.

Hindi eti; beyaz et ile kırmızı et arasında yer alan, lif yapısından dolayı kırmızı ete göre hem sindirimi daha kolay hem de fiyatı daha ucuz olan bir ettir. Bunlara ek olarak; protein ve çeşitli vitaminlerce zengin olması, yapısında çok az kolesterol bulunması, piliç, kaz ve ördek gibi diğer kanatlı etlerine göre daha az yağ içermesi, sağlıklı beslenmenin ön plana çıktığı günümüzde hindi etine ayrı bir önem kazandırmaktadır. Hindi eti
özellikle hasta ve orta yaşın üzerindeki insanlar ile diyet yapanlara önerilmektedir. Ayrıca günümüzde insanların iş yoğunluğunun giderek artması ve yemeğe ayırdıkları vaktin kısalmasından dolayı, hindi etinin hızlı yemek yapmaya ve ısıtılarak yenebilen ürünlerin hazırlanmasına elverişli bir et olması da diğer bir avantajıdır.

Palaz: Hindi civcivlerine
erişkin yaşa ulaşıncaya kadar
verilen isimdir.

Hindilerden iyi bakım ve besleme koşulları altında bir çiftleşme sezonunda % 85 oranında fertilite beklenebilir.

Bıldırcınların metabolizmaları tavuklarla karşılaştırıldığında daha hızlıdır. Bu yüzden besin maddeleri gereksinimleri de daha yüksektir.

Hayvanların sağlıklı olması ve maksimum performans gösterebilmeleri
için vitamin-mineral premikslerinin ilavesi gerekmektedir. Ayrıca hastalık, stres gibi performansı olumsuz etkileyebilecek durumlarda içme suyuna ekstra vitamin, amino asit, elektrolit katkıları yapılmalıdır.

Bozuk şekilli yumurta - Hastalıklar (Enfeksiyöz bronşitis, Newcastle)

Değerler incelendiğinde yumurtacı civciv başlangıç yeminin enerji ve protein düzeyinin, tüm yaşam dönemlerine göre daha yüksek olduğu dikkati çekmektedir. Bunun nedeni, civcivlerin en hızlı büyümeyi yaşamlarının ilk dönemlerinde
göstermeleridir.

Broyler beslemede temel hedef; hayvanların en kısa sürede, en az yem ile
mümkün olduğunca en yüksek canlı ağırlığa ulaşmalarını sağlamak ve kesime
göndermektir.

Rasyonun enerji düzeyi artırıldığında, protein düzeyi
ile birlikte vitamin ve mineral düzeylerinin de artırılması göz ardı edilmemelidir.