TURİZM COĞRAFYASI - Deneme Sınavı - 14

Kırmızı bezler klozet, pisuar ve bide temizliğinde kullanılmalıdır. Otel genelinde çapraz bulaşmayı önlemek için katlar, genel alanlar, mutfak gibi farklı mekânlarda kullanan bezler ayrılmalıdır.

Buharlı temizlik, suyu 150°C’de kuru buhara dönüştüren ve yüzeyde kimyasal kullanmadan temizlik ve dezenfeksiyon sağlayabilen bir yöntemdir.

Kuru vakum makinelerinin en bilinen türü elektrikli süpürgelerdir. Bu makinelerin el süpürgesine göre en önemli avantajı, yerden toz kaldırmadan, zamandan büyük tasarruf sağlayarak geniş kapsama alanı ile çalışmasıdır.

Kombine zemin yıkama makineleri, geniş alanların temizliğinde kullanılan, zeminin ovalanması, fırçalanması, ıslak/kuru temizliğinin yapılması, şampuanlanması, cilalanması ve kirli suyun toplanması işlemlerini yapabilen çok yönlü makinelerdir.

Temizlik ekipmanı satın alırken dikkate alınması gereken faktörler kullanım kolaylığı, temizleme ve bakım kolaylığı, garanti süresi ve kapsamı, servis ve yedek parça, emniyet, fiyat, kalitedir.

Temizlenmesi ve bakımı zor olan temizlik araç-gereçlerinin yeniden kullanıma hazırlanması hem zaman olarak hem de işgücünün kullanımı olarak verimliliği olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle malzeme tercihinde malzemenin üzerinde, temizliği zor ve tozların birikebileceği girintilerin bulunmamasına, araç yüzeyinin leke tutmayan, kolay temizlenen, yıkanabilen malzemeden yapılmış olmasına ve özellikle madeni yüzeylerin parlatma gerektirmeyen madde ile kaplanmış olmasına dikkat edilmelidir.

Elektrikli süpürge gibi kuru vakum makinelerinde filtresinin 2/3’ünden fazlası doldurulmamalı, filtresi kontrol edilmeli ve iş bittikten sonra temizlenmelidir.

Kostik, pH değeri en yüksek kimyasaldır. Doğru yanıt A'dır.

Alkali çeşitlerine örnek olarak yüzey temizleyicilerinde kullanılan amonyak, çamaşır deterjanlarında rastlanan sodyumtripolifosfat (STTP) ya da doğal alkaliler olarak karbonat ve boraks verilebilir. Doğru yanıt C'dir.

Kaliteli sabunun en az %60 oranında yağ asidi içermesi gerekir. Doğru yanıt D'dir.

İlk kullanımı MÖ 600 yıllarına dayanan ve bilinen en eski yüzey aktif maddesi sabundur. Doğru yanıt A'dır.

Anyonik aktif maddeler; sentetik temizlik maddelerinde (çamaşır-bulaşık deterjanları, halı yıkama şampuanı vs.) en çok kullanılan yüzey aktiftir. Doğru yanıt E'dir.

Kullanılan temizlik kimyasalı ister toz, isterse sıvı olsun şu özellikleri taşıması gerekir:

Doğru yanıt B'dir.

İyodoforlar; temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerini aynı anda yapabilen deterjan etkili yüzey dezenfektanlardır ve virüslere karşı da etkilidirler. Doğru yanıt D'dir.

Klorlu ağartıcılar yüksek sıcaklık ve nem olmazsa, aktif klor seviyesini kaybetmeden uzun süre stabil kalır. Çok hızlı reaksiyona girerek çamaşır elyaflarını yıpratmaz. Klorlu ağartıcıların etkileri, yıkama suyu sıcaklığına, yıkama ortamında serbest halde bulunan ağır metal iyonlarının miktarına ve yıkama ortamının pH’ına göre değişir. Doğru yanıt A'dır.

Oksijenli ağartıcılar; sodyum tetraborat, hidrojen peroksit, sodyum monoperborat gibi ağartıcılardır ve 60°C sıcaklığın altında etkisizdir. Doğru yanıt D'dir.

Terebentin; cam, ahşap, kumaş ve mermer yüzeylerdeki yağlı ve inatçı lekelerin çıkarılmasında ve cila yapımında kullanılır. Doğru yanıt C'dir.

Temizlik işlemlerini doğru yürütebilmek için her türlü temizlikte etkili olan dört temel faktörün (kimyasal, sıcaklık, zaman ve mekanik etki) anlaşılması gerekir.

Temizlik kapsamında ele alınan bir diğer kavram olan sanitasyon, gıda ve mutfak alanlarında sağlık koşullarının sağlanmasıyla ilgilidir.

Başarılı bir temizlik planlaması için şu faktörler dikkate alınmalıdır:
• Kirin özelliği,
• Yüzeyin özelliği
• Temizliğin süresi,
• Temizliğin sıklığı,
• Temizlik yöntemi,
• Çözeltinin kullanım süresi,
• Temizlik çözeltisinin sıcaklığı,
• Temizlikte kullanılacak ekipman,
• Temizlik görevlisinin bilgi ve becerisi,
• Kullanılan temizlik maddesinin cins ve
miktarı.