VETERİNER HİZMETLERİ MEVZUATI VE ETİK

Küresel ısınma zoonotik hastalıkların çoğalmasında etkili olmuştur.

Anthraks hayvanlardan insanlara geçen zoonotik hastalıklardan birisidir.

Malnutrisyon Temel besin maddelerinin tümünün yetersiz miktarlarda alınması sonucu ortaya çıkan, ölümle sonuçlanmayan orta şiddette açlık durumu, beslenme yetersizliğidir.

TSE tarafından gıda güvenliğine ilişkin olarak oluşturulan TS 13001 Standardı uluslararası HACCP prensibine dayalıdır.

Bitki ya da hayvanlara zararlı olan canlı organizmaları etkisiz hale getirmek beya öldürmek amacıyla kullanılan kimyasal madde veya madde karışımı olan tarım ilaçlarına Pestisit denir.

Türkiye’de gıda güvenliğine ilişkin ilk yasa 1930 tarihinde çıkarılmıştır.

Ürünlere temel özelliğini veren ögelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün mevzuata aykırı olarak çıkarılması veya miktarının değiştirilmesi veya başka bir maddeyle değiştirilmesi olayına Tağşiş denir.

Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmeliğin 33. maddesine göre bir gıda işletmecisi hazırladığı et ürünlerine karaciğeri koyabilir.

Epidemiyoloji; belirli bir hayvan veya insan popülasyonlarında hastalıkların ortaya çıkışı, yayılışı, bu hastalıklardan korunma ve kontrol stratejileri, yaralanma ve öteki sağlıkla ilgili olayları inceleyen bilim dalıdır. Doğru cevap B'dir.

Dünya Sağlık Örgütü (World Health Organization-WHO) halk sağlığını, “Halkın sağlığının korunması ve geliştirilmesi amacıyla yürütülen hizmetler bütünü” olarak açıklamıştır. Doğru cevap C'dir.

Biyotıp Alanında Yürütülen Hizmetler;

• Biyotıp ve biyoteknoloji kapsamında genel epidemiyolojik araştırmalar, • Biyolojik ürünlerin üretim ve kontrolleri,

• Gıdaların muhafaza ve korunmaları,

• İlaç geliştirme ve ilaç kontrolleri,

• Radyasyon sağlığı ve çevre fizyolojisini de içeren genel çevre sağlığı,

• Üreme fizyolojisi ve doğum kontrolü'dür. Doğru cevap A'dır.

Günümüzde domuz gribi, kuş gribi, Kırım Kongo Kanamalı Ateşi, Ebola, Sars, Batı Nil virüsü, kuduz, brusella gibi zoonotik hastalıkların yaygın bir şekilde halk sağlığını tehdit ettiği görülmektedir. Doğru cevap E'dir.

Kodeks Alimentarius; FAO ve WHO ortaklığında kurulan Kodeks alimentarius uzmanlar komisyonu tarafından çıkarılan uluslararası gıda standartları ve düzenlemelerine verilen genel addır; gıda kodudur. Doğru cevap D'dir.

Kimyasal gıda kirleticileri; Mikotoksinler, ağır metaller, pestisitler, veteriner ilaçları, gıda katkıları, uygulanan işlemler ve ambalaj malzemelerinden ileri gelen kimyasallar, dioksinler ve dioksin benzeri maddelerdir. Doğru cevap B'dir.

Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Prensipleri (Hazard Analysis and Critical Control Points) “HACCP”dir. Doğru cevap A'dır.

Bu Kanunun 23. maddesinde, Bakanlığın, gıda ile ilgili teknik ve hijyen kriterleri, bitki koruma ürünü ve veteriner ilaç kalıntıları, katkı maddeleri, bulaşanları, numune alma, ambalajlama, etiketleme, nakliye, depolama ve analiz metotlarını belirleyen gıda kodeksini hazırlamakla yetkili olduğu belirtilmiştir. Doğru cevap B'dir.

Hayvansal yan ürünleri işleyen tesislerde sadece veteriner hekimler görev alır. Doğru cevap C'dir.

Yönetmelik’te Bakanlık, gıda kontrol laboratuvarına müdür olarak atanacak personelin en az üç yıl laboratuvar tecrübesine sahip olmasını, Gıda kontrol laboratuvarlarına atanacak teknik ve sağlık hizmetleri sınıfı personelinin hizmet süresinin beş yıldan az olamayacağını şart koşmuştur. Doğru cevap B'dir.

Epidemiyoloji: Belirli bir hayvan veya insan populasyonlarında hastalıkların ortaya çıkışı, yayılışı, bu hastalıklardan korunma ve kontrol stratejileri, yaralanma ve öteki sağlıkla ilgili olayları inceleyen bilim dalı. Doğru cevap B'dir.

Çağdaş anlamda veteriner halk sağlığı kavramı ilk kez 1951 yılında WHO ve Gıda ve Tarım Organizasyonunun (Food and Agricultural Organizatin-FAO), Zoonotik Hastalıklar Ortak Uzman Grubunca tanımlanmıştır. Doğru cevap C'dir.