YEMEK SOSYOLOJİSİ

Alt toplumsal sınıfa mensup olanlar: mavi yakalı, genellikle imalatta çalışan işçiler, el emeği ile çalışanlar, devlet görevinde daha alt ücretli işlerde çalışanlardır. Doğru cevap B seçeneğidir.

Sanayi toplumlarında kapitalistler ya da burjuvazi (sermayeye ve üretim araçlarına sahip olanlar) ve işçi sınıfı (proletarya – üretim araçlarına sahip olmayanlar) olmak üzere ikili bir sınıf yapısı söz konusudur. Kapitalistler üretim araçlarına sahip olan  kesim, işçi sınıfı da üretim araçlarına sahip olmayan, ancak ve ancak elinde emek gücü olan, işte kendi emek gücünü satarak yaşamını sürdüren kesimi
oluşturmaktadır. Bu ikili sınıfsal açıklama temel olarak ünlü düşünür ve sosyolog Karl Marx’ın görüşlerine dayanır.

Amerikalı psikolog Abraham Maslow’un insan psikolojisinde güdülenme teorisi
olarak belirlediği ihtiyaçlar hiyerarşine göre hiyerarşinin en alt basamağında fizyolojik ihtiyaçlarımız, sırasıyla güvenlik ihtiyacı, ait olma ve sevgi ihtiyacı, değer ihtiyaçları ve en üstte de kendini gerçekleştirme ihtiyacı bulunmaktadır. Doğru cevap C seçeneğidir.

TÜİK (2020) verilerine göre gıda harcamalarında en büyük payın %19,4 ile et, balık ve deniz ürünleri, %17,8 ile ekmek ve tahıllar, %16,6 sebzeler, %13,9 ile süt, peynir ve yumurta, %11,4 ile meyveler ve diğerleri şeklinde olduğu görülmektedir. Doğru cevap D seçeneğidir.

Türkiye’de 2020 yılında net asgari ücret 2,324.70 TL’dir. Türkiye İşçi Sendikaları Konfederasyonu’nun (TÜRK-İŞ) aylık olarak çok uzun zamandır hazırladığı yoksulluk, açlık sınırı rakamları Eylül 2020 itibariyle şu şekildedir: Dört kişilik bir ailenin açlık sınırı 2,448 TL, yoksulluk sınırı ise 7,973 TL, bekâr bir çalışanın aylık yaşam maliyeti 3,003 TL’dir. Doğru cevap E seçeneğidir.

Bu araştırmanın bulgularına göre Türkiye’de enerji ve besin öğeleri yönünden enerjiyi yetersiz düzeyde tüketen aile oranının düşük olduğu tespit edilmiştir. Türkiye’de halen temel besin kaynağı ekmek ve diğer tahıl ürünleridir. Doğru cevap A seçeneğidir.

Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması (TBSA-2010) verilerinin en çarpıcı bulgularından biri kırmızı et tüketimi konusundadır. Kırmızı et hiç tüketmeyenlerin oranı %20,2’dir.

Avrupa’da en çok et tüketen ülkelerin başında 94 kg ile İspanya ve 90 kg ile Avusturya geliyor. En düşük ortalamaya sahip ülke ise yaklaşık 28 kg ile Gürcistan. Gürcistan’ı Türkiye, Azerbaycan ve Bosna Hersek takip ediyor. Doğru cevap D seçeneğidir.

Sanayi toplumunda, sanayi öncesi toplumlarda önemli olan toprak mülkiyeti önemini kaybetmiş ve sermaye önem kazanmıştır. Sanayi toplumlarında kapitalistler ya da burjuvazi (sermayeye ve üretim araçlarına sahip olanlar) ve işçi sınıfı (proletarya – üretim araçlarına sahip olmayanlar) olmak üzere ikili bir sınıf yapısı söz konusudur.

Gıda güvencesi(zliği) “bütün insanların her zaman aktif ve sağlıklı bir yaşam için gerekli olan besin ihtiyaçlarını ve gıda önceliklerini karşılayabilmek amacıyla
yeterli, sağlıklı, güvenilir ve besleyici gıdaya fiziksel ve ekonomik bakımdan sürekli erişebilmeleri”dir. Doğru cevap B seçeneğidir.